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Technical characteristics
- TypeCocoa mass
Description
组成 |
含量% |
组成 |
含量/(mg/100g) |
|
水分 |
2.0 |
维生素A |
0.022 |
|
脂肪 |
55.7 |
维生素D |
2.5 |
|
灰份 |
2.7 |
维生素E |
4.4 |
|
蛋白质 |
11.8 |
硫胺素(维生素B1) |
0.18 |
|
嘌 |
咖啡碱 |
0.06 |
核黄素(维生素B2) |
0.18 |
可可碱 |
1.4 |
维生素B6 |
0.08 |
|
多元酚(鞣质) |
6.2 |
烟酸胺 |
1.5 |
|
碳 |
蔗糖 |
1.0 |
泛酸 |
0.77 |
淀粉 |
6.2 |
|||
纤维素 |
9.3 |
|||
戊聚糖 |
1.5 |
|||
有机酸 |
1.5 |
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可可液块